西葫芦锅贴
西葫芦是性价比很高的一种蔬菜,有些地方叫白瓜或者菜瓜。 虽然它是19世纪才引入中国的“洋瓜”,但营养非常高,特别是钙含量,可以说是瓜果中的钙片了。 加上脂肪和热量非常低,它在减肥健身圈内是非常的火,特别是抛成丝的“西葫芦面条”更是风靡一时呢~ 西葫芦本身带着一种淡淡的特殊香味,口感也比较独特,小主是挺稀饭的,不过肯定也有人不喜欢。 所以把它切成丝做成馅包成锅贴就很完美啦~既减少本身的味道,也不用担心营养被破坏太多,一举两得~ 简单一捏就成型,再煎个底面金黄,吃起来和油炸的一样香脆……别说小孩,大人都得抢着吃呀!
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步骤1/8
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将西葫芦洗净切丝(或擦丝),姜切末、葱切碎备用
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步骤2/8
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热锅烧油,倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用
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步骤3/8
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往肉末中加入2g盐、姜末、葱末、生抽、料酒、鸡粉、香油抓匀,再加入炒鸡蛋、西葫芦搅拌均匀
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步骤4/8
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取一块饺子皮,往中间放入调好的肉馅,从中间对折,粘点水后将中间捏紧,两头不用封口
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步骤5/8
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不粘锅刷一层油,放入做好的锅贴煎至微黄
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步骤6/8
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倒入能没过锅贴1/3的清水,加盖子焖6分钟至熟,收干水分即可
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步骤7/8
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噔噔!香脆可口的西葫芦锅贴就完成啦~
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最后一步
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煎好的锅贴一面白一面金黄,圆嘟嘟的就像一个小烟囱,嘟嘟嘟地向外冒出香气。 这个时候不要犹豫,果断一口气咬下去,只觉得鸡蛋很嫩肉很细,一软一脆的外皮,吃再多也不会腻。 至于西葫芦的味道,仿佛消失在时间的空隙,就算平时再怎么嫌弃,全吃光也完全不会在意~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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