你和我做的“烤冷面”,差的就是这一口酱香
喜欢在家做美食,感觉这是一种放松、是一种享受 除了日常的家常菜品外,更喜欢研究特色的小吃。比如:这个“烤冷面”,街边品尝到后顿感美味,幸亏有存货…… 有段时间没发食谱了,希望自己能继续坚持与大家分享
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步骤1/18
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准备食材~冷面提前泡好,尽量滤干水份;牛肉酱+蕃茄沙司+香醋适量,然后充分拌匀
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步骤2/18
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处理食材~火腿对切,葱切沫,线椒切薄丁
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煎锅预热~加入食用油,将火腿两面煎透备用
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玉子烧锅预热~加入适量食用油
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加入泡好的冷面,尽量均匀铺在锅底,中小火煎至定型
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步骤6/18
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然后翻面,继续煎另一面
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步骤7/18
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期间,加入鸡蛋液
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步骤8/18
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晃动锅具,使蛋液充分均匀铺在冷面上
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趁蛋液未凝固时均匀洒上葱沫和线椒丁
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翻面
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加上调制好的酱料
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充分刷均匀
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摆放上煎好的火腿,然后沿一边将煎好的冷面卷起来
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出锅趁热切块儿
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盛盘
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不错吧
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口水
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最后一步
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对我而言,配一杯红茶~哇……完美
1.用煎锅或玉子烧锅都可以,对新手而言,玉子烧锅更容易帮助定型
2.调制酱料的量根据个人口味而定
3.线椒选的是红、绿相间的,这样摆放出来更美观
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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