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好吃又好看❤️长豇豆酿肉❤️的做法

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好吃又好看❤️长豇豆酿肉❤️

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记得儿时，初秋时节长豇豆上市了姥姥总要买很多。一半凉在竹竿上风干过年的时候拿来炖肉吃，还有一半用热水煮熟，放凉后冷冻起来。就这样自然而然地我继承了姥姥对长豇豆的热衷。长豇豆炖肉、蒜蓉豇豆、豇豆馅儿饺子、当然还有今天介绍给大家的这道菜 ❤️长豇豆酿肉❤️ 每当我做这道菜，家人们都会早早的坐在餐桌边等着上菜。好吃又好看的一道下饭菜，有兴趣你也可以试试！！温馨提示： ❤️豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长缸豆 250g

、

猪肉末 120g

、

蒜 4瓣

、

姜少许

、

酱油 20g

、

蚝油 10g

、

糖 10g

、

生粉适量

、

盐 4克

、

水（配佐料用） 50ml

、

料酒 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
现将猪肉末和姜末、蒜蓉、酒10g、盐一起搅拌均匀后，放一旁静置
步骤3/16 点击查看大图
开水烫长豆，1分钟撩出
步骤4/16 点击查看大图
放清水中放凉后沥干
步骤5/16 点击查看大图
开始编长豇豆花，手法雷同编花环。就像小时候用狗尾巴草编花环一样。1、现打个结，结的一条边偏长
步骤6/16 点击查看大图
2、将长的边顺势缠绕在花环上、直至最后。
步骤7/16 点击查看大图
没有特定的样式，只要不松开即可
步骤8/16 点击查看大图
将生粉洒在长豇豆花上
步骤9/16 点击查看大图
将长豇豆花翻面，没有生粉的一面放上腌好的猪肉末。放好后轻轻按压一下
步骤10/16 点击查看大图
再撒上生粉
步骤11/16 点击查看大图
配酱料：水、酱油、蚝油、酒10g、糖
步骤12/16 点击查看大图
热锅内放少许油、放入长豇豆用中火简单的煎一下，翻面
步骤13/16 点击查看大图
让有猪肉末的面向下
步骤14/16 点击查看大图
倒入配好的酱料、盖锅盖炖5分钟即可。喜欢吃软一点的可以炖10分钟，但不能超过10分钟！！
步骤15/16 点击查看大图
收汁即可出锅
最后一步点击查看大图
美味可口的长豇豆酿肉就做好了，趁热吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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