豇豆酿肉—迷迭香
➤ 豇豆是世界上最古老的作物之一, 它能为人类提供易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等。食用豇豆还可促进胃肠蠕动，提高机体免疫力。 ➤ 豇豆酿肉这道菜是蔬菜与肉类的完美结合，色香味俱全，是用来对付只爱吃肉而不吃菜的挑食娃娃们的秘密武器。
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步骤1/12
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豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料
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步骤2/12
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葱切末
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步骤3/12
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将肉末倒入碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末
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步骤4/12
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将肉馅搅拌均匀
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步骤5/12
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锅中煮水至滚，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干
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步骤6/12
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像打结一样，把一条豇豆卷成一个圈，剪掉多余部分
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步骤7/12
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把肉馅酿入豇豆圈，并按此把余下的都做好
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步骤8/12
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将1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用
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步骤9/12
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平底锅热底油，小火煎豇豆酿肉
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步骤10/12
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煎香一面后翻面煎另一面
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步骤11/12
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将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出，然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上
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最后一步
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色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽！
1. 豇豆要像编花环一样打结，剪去多余部分。
2. 肉末注意要顺着一个方向搅打上劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
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