河南人教你做正宗胡辣汤（3人量）
那是我小时候，冬天的早上6点起床时，天还没亮，爸爸骑上自行车带着我去小学门口吃早餐。当一碗热腾腾的胡辣汤端在我面前，我都感觉这个世界好暖。时过境迁，商户为了追求利益，胡辣汤的价格在增长，但是家好的食材却在减少或者变得越来越稀，再也找不回那时的童年味道。
252克
157克
138克
2329
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/5
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用油炒葱白至焦黄，炒出香味。用油炒高筋面粉，炒熟变微黄
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步骤2/5
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面粉中加入温水调成面粉糊
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步骤3/5
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把木耳泡发清洗洗切小片，鸡肉手撕成小条。冻豆腐解冻，粉条泡软
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步骤4/5
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将洗过的黄花菜、海带和化过的冻豆腐（我没有做面筋，这里用冻豆腐代替）、木耳、鸡肉（也可加入其他自己喜欢但是耐煮的食材，不建议放青菜）放入锅中翻炒，加入生抽，盐和蚝油调味
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最后一步
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加入高汤，加入粉条，煮沸10分钟，加入面糊迅速搅拌，防止粘坨，直到锅中的高汤变粘稠，加入开始的香葱花再沸腾5分钟，滴入香油出锅
注意哦，葱白不要炒过哦，否则会苦
胡辣汤中的食材可以根据自己口味随意，添加，但是不要加入青菜，因为青菜不耐煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-01
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