自制安心小油条
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1温水化开酵母小苏打,其他材料都放面粉里边。2先用酵母水和面用筷子搅成絮状,酵母水不够的话再加温水继续直到没有干面粉为止,面和到耳垂的软度。3油面揉均匀在盆上盖保鲜膜醒发至两倍大。(我放在暖气旁边大概用了一小时,大家按面团醒发程度控制时间,室温低就多醒一会。)4案板擦油,把面团拿出来直接压扁成不到一公分的样子,用刀切成两公分宽小条,两条叠在一起中间用抹了油的筷子压一下,成型。5成型的油条胚放一边,起火放油(油不能太少,之前能让油条飘起来)6油热了,油条胚抻长下锅(根据锅的尺寸不要太长)记得不时翻面,炸到咱们平时买油条的色泽就可以出锅了。记得火候要手动掌握,油太热适当把火关小一点,上色慢就再把火开大。
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最后一步
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出锅
小贴士
儿子要吃永和豆浆,现在病毒肆意人心惶惶的都在家避免外出,我们也不给社会添负担,自己在家做吧。
图片没怎么拍但是做出来还挺成功的,按步骤做错不了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-01
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