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千层饼薯塔的做法

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千层饼薯塔

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1小时以上

千层皮 3片

、

蛋黄 2个

、

牛奶 60毫升

、

木糖醇 25g

、

红薯 100g

、

炼乳少许

、

动物奶油 50毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，漏了红薯（在蒸锅里）
步骤2/11 点击查看大图
红薯切片放蒸锅里蒸熟，能用筷子轻松戳洞洞的程度即可
步骤3/11 点击查看大图
蒸熟的红薯加5g木糖醇和适量炼乳捣成泥
步骤4/11 点击查看大图
制作蛋挞皮，直接买现成的蛋挞皮就行，只因人在武汉，疫情的关系买不到食材，就用现成的千层饼试试（口感有些干硬，不够酥脆），将三张千层饼合在一起搓成长条
步骤5/11 点击查看大图
分成大小均匀的面团，擀成大小均匀的圆形面片
步骤6/11 点击查看大图
将千层饼皮放在摸具里面，这时可以预热烤箱啦，上下火200度，5分钟
步骤7/11 点击查看大图
蛋挞液制作，和KFC味道一样赞哦！赶紧记好笔记，两个蛋黄，120毫升牛奶，20g糖或者木糖醇，50毫升稀奶油，混在一起，保证鲜嫩可口
步骤8/11 点击查看大图
将之前准备好的红薯泥放在蛋挞皮上
步骤9/11 点击查看大图
倒入蛋挞液
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火210度，下火200度，烤20分钟，具体可根据自家烤箱的脾气来定，15分钟后注意观察，可别烤糊了
最后一步点击查看大图
鲜嫩绵密的薯心搭配奶香四溢的蛋挞，简直人间美味，答应我，一定要试试！

小贴士

千层饼做的蛋挞皮有些干硬，不够酥脆影响口感，建议还是直接用蛋挞皮吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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