私房秘制小排骨,用独家的味道温暖你❤️
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吃过太多小排,可这次的小排骨,却吃出了一个家独有的味道(///▽///)私房味道,盘底也被一扫而光,汤汁都要拿来拌面呀(◐‿◑)
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烹饪步骤
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步骤1/5
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腌排骨(秘制腌料看这里呀):排骨中放入洋葱,一头蒜,拍碎,1/3棵大葱。倒入适量生抽,少量红烧酱油调色,加入香叶2片,大料2颗,少量糖、盐、五香粉、鸡精。抓拌均匀,腌制1小时以上,备用。腌制排骨的同时,将之后要一起烤制的土豆块和胡萝卜块一同腌制。
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步骤2/5
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煎制排骨:锅内加油,挑出腌料中的蒜头,小火煎香但不要煎糊(记得擦干,不然煎制时会溅出油呀(。ì _ í。))放入排骨,中火煎制两面微黄。煎制排骨时,记得将胡萝卜和土豆块一并煎制哦。但不用煎熟。
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步骤3/5
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排骨煎好后,先盛出排骨。蔬菜中加入腌制的汤汁,并大火收汁。倒入到烤盘中。
步骤4/5
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发布于 2020-02-01
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