宝宝辅食-红枣猪肝粉(无腥味)
最近胖妞开始挑食了,很嫌弃猪肝的味道呢
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食材大合照,此处多说一句,我的猪肝提前一天晚上用冷水浸泡冲洗放在冰箱保鲜内。
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红枣清洗干净,浸泡约30分钟。就用量而言,红枣越多甜味越重,但是也越难炒。
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为了合理利用资源,这个时间把土豆/胡萝卜/红薯等需要耗时的东西去皮切片
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锅底放水加入土豆片
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蒸屉中放入红枣,胡萝卜片,开火蒸约30分钟,具体根据红枣的大小调整
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葱、姜切丁,柠檬切片放入冷水中备用
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步骤7/25
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取出提前冲洗浸泡干净的猪肝,去筋去膜切片
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放入葱姜水内浸泡,30分钟
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步骤9/25
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取出土豆,胡萝卜,趁热放入辅食盒或保鲜袋内,如果是小月龄可压成泥以后冷冻保存。
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步骤10/25
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红枣过一下凉水,开始剥皮、去核,如果家中有压蒜器可合理利用。
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开始烧水
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将去皮去核后的红枣放入料理杯中,分次加少量水打泥
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多做的红枣泥可放入消毒后的辅食盒内冷冻保存
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步骤14/25
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将猪肝取出备用
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水开后,将猪肝放入锅中,开火烧开转小火煮3-5分钟,手中拿着勺子,随时去浮沫
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步骤16/25
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煮好的猪肝放入凉水中再次冲洗干净
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步骤17/25
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猪肝切小丁
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小火放入锅中翻炒,将表面水分炒干
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步骤19/25
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将猪肝丁放凉,放入料理杯中打碎
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红枣放入锅中翻炒,如果太干可加少量水,切记越少越好,毕竟咱们还要再炒干
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将打碎的猪肝倒入红枣泥中,小火翻炒。这个过程可能略长,记住一定要小火慢慢的翻炒,不断的搅拌
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步骤22/25
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将炒好的红枣猪肝粉放凉,第二次放入料理杯中打粉,如果翻炒的足够干,打出来粉很细腻
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步骤23/25
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有筛子的可以过筛一下,放入消毒好的辅食盒内保存
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步骤24/25
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因为胖妞已经12个月了,所以我将焯水后的猪肝分成了两部分,一部分放到保鲜袋内保存,一部分做了猪肝粉。同时煮的土豆、胡萝卜也用保鲜袋分装了一次的用量。
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最后一步
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完工~我是碎碎念的鱼大妈,有事没事多交流。
1.除了煮猪肝的时候,开始需要用大火烧开,翻炒的时候一定要小火不停翻炒,不然易糊。
2.作为一个宝妈,无论是全职还是搬砖一定记得合理利用时间和资源。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-01
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