枫糖燕麦包
可甜可盐的燕麦面包 ,搭配什么都好吃。不能出门的日子,就在家好好锻炼厨艺吧。虽然疫情严重,但我们终究会胜利!加油!武汉! 加油!中国!
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步骤1/8
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除黄油黑芝麻外所有材料放入面包桶中 搅打至出粗膜状 加入黄油继续搅打至完全扩展状态
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步骤2/8
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加入黑芝麻 搅拌均匀即可 取出后进行一次发酵至2.5倍大小
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步骤3/8
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发酵好的面团平均分割成2块。轻轻排气后滚圆 表面覆盖保鲜膜 醒发20分钟
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步骤4/8
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将面团擀开 反面从上至下卷起
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步骤5/8
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卷好的面 正面喷水 然后表面沾上混合好的燕麦芝麻 进行二次发酵至一倍大小
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步骤6/8
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烤箱提前预热。 在面团的表面轻轻割口 放入烤箱上火170度 下火190 度。22分钟
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步骤7/8
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取出后晾凉 切片
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最后一步
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成品图
烤箱温度时间,根据自家烤箱调整 。我这里给的都是实测温度。上下火不能分开的烤箱用180度22分钟即可。水要根据面粉的吸水程度适量加减10g左右。没有枫糖浆的可以用蜂蜜代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-01
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