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南瓜红枣发糕（蒸锅）的做法

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南瓜红枣发糕（蒸锅）

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜一个

、

鸡蛋 2个（约60克）

、

酵母粉 2克

、

白糖极少

、

红枣 10+颗

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一个小南瓜，十多颗红枣，洗完，切好，放锅里蒸十分钟
步骤2/11 点击查看大图
取出，去掉枣核，南瓜皮，南瓜按压成泥，加一丢丢白糖（喜欢吃甜的可以多加）
步骤3/11 点击查看大图
放两个鸡蛋，其实一个也行
步骤4/11 点击查看大图
面粉的量得是南瓜的3倍吧，先放两倍，太黏的话就在加。我是先放了一倍，然后慢慢加的，中途加温水huo开的酵母，水也一样是慢慢加
步骤5/11 点击查看大图
微微粘手就可以发酵了
步骤6/11 点击查看大图
保鲜膜扣上，发二十分钟
步骤7/11 点击查看大图
差不多这样吧，在搅拌一下排气
步骤8/11 点击查看大图
放容器里，底部一定多mo一点油，周围也抹油，喜欢枣多的，可以一层面一层枣，不喜欢的就表面放枣咯。放暖和的儿，发酵到2倍大，我大概发了俩小时。
步骤9/11 点击查看大图
放锅里，蒸，冷水下锅。大火烧开后，中火蒸25分钟，闷5分钟
步骤10/11 点击查看大图
齐活，取出。挂壁严重是因为容器油抹少了……………………
最后一步点击查看大图
都说放凉在切开，不过我觉得无所谓，这个是我热着切开的。可能没凉的切完好看吧，不管啦，拍照，吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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