烧排骨
疫情严重每天宅在家里,决定重拾豆果,跟大家分享一个家常版的烧排骨
-
步骤1/5
点击查看大图
因为这次是要用高压锅炖,所以排骨就不在过水了,生排骨泡过血水后,再加入盐搓洗两遍就可以了。
-
步骤2/5
点击查看大图
大葱切段,姜切片,备用
-
步骤3/5
点击查看大图
因为在老家,调料很简单,就只有大料和陈皮,肉是鲜肉,不放桂皮香叶什么的,不会掩盖肉本来的香味。
-
步骤4/5
点击查看大图
一定要炒糖色!冰糖最好,没有的话砂糖也可以,小火炒至焦黄色。倒入排骨、葱姜翻炒至颜色均匀,然后倒进高压锅,放入大料、陈皮、酱油、蚝油、盐、鸡精。加入热水!没过排骨!一定要热水哦,不然肉质容易发死。
-
最后一步
点击查看大图
我这次在老家是用的最老的那种高压锅,因为有老人,想要炖的烂一点儿,冒气后30分钟。年轻人的话20分钟完全ok。在家里用新式高压锅的话选肉类排骨,焖炖选项,时间35分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-01
烧排骨的其他做法
烧排骨的相关分类
烧排骨的相关推荐
-
烧排骨
16017人看过 -
泡椒鱼肚
1478586人看过 -
元气鸡汤面
516849人看过 -
煮泡面
92782人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾烧麦
180199人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#腌糖醋萝卜~
133035人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#暖身暖胃的鸡汤面
162431人看过 -
虾吃虾涮虾火锅
105464人看过 -
坛子酸
97093人看过 -
宝宝虾条
95735人看过 -
换个方式,尝尝小时候的味道——鸡蛋卷
326237人看过 -
#肉食主义#超下饭的【红烧排骨】
393822人看过