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越嚼越香的抹茶芒果坚果牛轧糖的做法

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越嚼越香的抹茶芒果坚果牛轧糖

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自从入了美食坑，每年都是自己亲手制作牛轧糖，不管是家人吃还是送同事好友，都会觉得心意满满，关键可以吃得足够的健康放心。所以我在选择原材料上也是不会马虎，希望把最好最美味的牛轧糖与人分享，想要把此刻的甜变成我们的日常。抹茶牛轧糖是我最喜爱的口味之一，有着淡淡抹茶拿铁的口感，加满了各种所喜爱的坚果，喜欢的朋友快来试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 150g

、

黄油 25g

、

抹茶 5g

、

全脂奶粉 63g

、

芒果干 35g

、

蔓越莓干 25g

、

杏仁 30g

、

开心果 30g

、

花生仁 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/13 点击查看大图
芒果干切小丁。
步骤3/13 点击查看大图
全脂奶粉和抹茶粉混合搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
开小火，往不粘锅内放入黄油，搅拌至黄油融化。
步骤5/13 点击查看大图
迅速倒入棉花糖，用刮刀按压和搅拌。
步骤6/13 点击查看大图
直到棉花糖融化且和黄油完全融合。
步骤7/13 点击查看大图
加入全脂奶粉和抹茶粉。
步骤8/13 点击查看大图
搅拌至无干粉状态后关火。
步骤9/13 点击查看大图
倒入芒果、蔓越莓、开心果、杏仁和花生仁。
步骤10/13 点击查看大图
用刮板迅速翻拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
把牛轧糖团倒在不粘盘内压实、整形。
步骤12/13 点击查看大图
待牛轧糖完全放凉后即可切块食用，多余的可以密封保存。
最后一步点击查看大图
香气四溢，不甜不腻，吃完还有抹茶的淡淡回甘。

小贴士

1、可通过黄油和棉花糖熬煮时间来控制糖的软硬程度。喜欢吃软的可以缩短黄油和棉花糖熬煮的时间，喜欢硬点的可以延长些时间。 2、整形的时候建议带上手套比较好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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