黄油面包（初级，懒人版）
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步骤1/5
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找个可以和面的不锈钢盆子，放入黄油，黄油隔水融化，（我是把盆子放在装有热水的炒锅里）。依次放入糖、盐、奶粉、面粉、鸡蛋、温水、酵母（酵母最后放，以免被烫死）。搅拌均匀，揉成面团。如果粘手，可以适量加干面粉。
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步骤2/5
面团静置3-5小时，（室温有影响）发酵至5倍大。就可以做面包了。（用酵母粉，时间长点，面也不酸，但是一定要发酵好）
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步骤3/5
排气，揉面团。这步很关键，关系面包成败。如果粘手，可以洒点干面粉。感觉不粘手，就可以揉面团。我看过一个视频，讲的是如何将面团快速出膜，效果很好，大家可以试试。〖一摔四揉〗面团举高，从高处摔到盆中，揉四下。如此反复。一般15分钟，面就可以出膜。
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步骤4/5
揉好面团，分成10―15个小面团，你可以发挥想象，做造型就可以了，一般都是用擀面杖擀薄，卷一卷。放入烤盘中，盖上笼布，继续二次发酵40分钟，大一倍。
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最后一步
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当面团发酵至一倍大，表层刷蛋黄液或者蜂蜜。放入烤箱。上下150度，20分钟（中间需要移动，继续看）。①前10分钟，烤盘放到从上数第二层。②后10分钟，移动到从上数第三层。③烤箱时间到了后，停2分钟后再取出面包。每家烤箱不一样，这个时间对我家烤箱刚刚好，外酥里软。比蛋糕店卖的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-31
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