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正月初七潮汕人吃“七样羹”每样菜都有好意头

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菁菁然然

“七样羹，七样羹，大人吃了变后生（年轻），奴仔吃了变红芽（面色红润），姿娘仔吃了如抛（朵）花。”在潮汕地区，流传着这么一条好听的俗语，讲的正是正月初七吃“七样羹”的传统习俗。 七样羹，是潮汕地区民间颇具特色的一种食俗。正月初七吃七样菜的习俗由来已久：每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
7种主菜 适量（食用人数决定）
、
配菜
、
姜 3片
、
干贝 适量
、
虾米 一小把
、
羊肚菌 适量
、
调料
、
猪油或食用油
、
鱼露 100g
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

正月初七吃“七样菜”，这一古老的中原习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新，正在于它的好意头：它使人们吃出了好心情，同时又寄托了人们期盼财运兴旺、顺风顺水、吉祥如意的心愿。 与其想着怎么摆脱“长假综合症”，倒不如给自己和家人煮一锅健康又吉祥的“七样羹”清理一下肠胃吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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