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手工饼干——酥香松脆的做法

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手工饼干——酥香松脆

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参照君之的【蔓越莓饼干】配方，把“蔓越莓”换成了“朗姆酒葡萄干”和“核桃仁” 第一次做的稍微有些不规则，然后先放了低粉，再分别放了”朗姆酒葡萄干“和”核桃仁“，所以馅料分布在外围了。这款饼干不用打发黄油，操作简单，而且收拾起来也容易，又做了一次，有改进!

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 115克

、

鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)

、

黄油 75克

、

糖粉 60克

、

蔓越莓干 35克。

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。 2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。 4、倒入低筋面粉 5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
步骤2/6 点击查看大图
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
步骤3/6 点击查看大图
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
步骤4/6 点击查看大图
165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
步骤5/6 点击查看大图
第一次做的稍微有些不规则，然后先放了低粉，再分别放了'朗姆酒葡萄干'和'核桃仁'，所以馅料分布在外围了。
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这款饼干不用打发黄油，操作简单，而且收拾起来也容易，又做了一次，有改进!

小贴士

这款饼干不用打发黄油，操作简单，而且收拾起来也容易。喜欢换甜的，糖粉可以再减量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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