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一口酥的做法

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一口酥

浏览 20.8万 · 收藏 1819 · 学做 1

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来自我又把面包烤糊了的方子，大爱，好吃好做好看。用了木糖醇老爸很开心。2020的春节宅在家里，用美食抗击病毒。

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1小时以上

水油皮

、

中筋面粉 200克

、

木糖醇 40克

、

水 110克

、

玉米油 60克

、

奶粉 30克

、

油酥

、

玉米油 60克

、

中筋面粉 120克

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
混合水油皮也可以头一天晚上准备好。
步骤2/9 点击查看大图
准备油皮。
步骤3/9 点击查看大图
准备馅料沙拉酱和肉松按1:1.2的比例。
步骤4/9 点击查看大图
像做蛋黄酥一样制作面皮，水油皮包裹油皮必须三折以上。
步骤5/9 点击查看大图
包入馅料。
步骤6/9 点击查看大图
收口捏紧滚圆。
步骤7/9 点击查看大图
切小段摆在烤盘里刷蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热上165度下火155度25分钟。
最后一步点击查看大图
享用美味吧。

小贴士

同样的方法我还做了豆沙馅的，但口感和脆度都不如肉松的，我分析大概是沙拉酱的功劳，沙拉酱让酥皮变得更加蓬松。有条件的话可以在水油皮里加10克麦芽糖，这样会使点心保湿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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