香橙酸奶慕斯蛋糕
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明天我生日,给我自己做个生日蛋糕。家里只有橙子和酸奶,参考了一部分书上的方子,没想到味道还挺好的,酸酸甜甜的,香橙味也比较浓,我好喜欢这个蛋糕。强烈推荐大家做起来。 这个蛋糕的味道让我想到我在台湾吃过的一个有酸奶夹心的面包,那个面包吃过以后回来我就心心念念很久了。下周我要研究一下。 这个蛋糕底我用了香橙味的蛋糕片,如果懒得开烤箱,可以参考以前我做的慕斯蛋糕,用饼干加黄油做蛋糕底,也特别好吃。 配方是六寸蛋糕一个,如果要做八寸的,就把慕斯糊的配方乘以二,蛋糕片的配方不用加倍了。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
香橙蛋糕片
、
鸡蛋4个
、
低筋面粉40克
、
玉米油40克
、
细砂糖40克
、
鲜榨橙汁40克
、
橙皮屑1个
、
慕斯糊
、
酸奶220克(有糖)
、
细砂糖50克
、
橙皮屑1个
、
鲜榨橙汁100克
、
吉利丁片10克
、
淡奶油180克
、
橙子果肉适量
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
先做蛋糕片:分开蛋白和蛋黄。蛋黄加入10克细砂糖、玉米油、橙皮屑、鲜榨橙汁搅拌均匀。
-
步骤2/23
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筛入低筋面粉拌匀。
-
步骤3/23
点击查看大图
蛋白里加入剩下的30克细砂糖打至湿性发泡。
步骤4/23
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展开全部23个步骤
发布于 2020-01-29
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