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青丝火腿的做法

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青丝火腿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

扁豆角 250g

、

金华火腿 50g

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

、

大葱少许

、

姜少许

、

味极鲜酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆角洗净
步骤2/12 点击查看大图
斜切成丝
步骤3/12 点击查看大图
备用
步骤4/12 点击查看大图
葱姜切好
步骤5/12 点击查看大图
金华火腿切薄片
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热水
步骤7/12 点击查看大图
开锅后下入火腿片，焯水两分钟，水变混就说名盐分出来了
步骤8/12 点击查看大图
捞出备用
步骤9/12 点击查看大图
起锅烧油，下葱姜
步骤10/12 点击查看大图
下火腿拍片
步骤11/12 点击查看大图
豆角丝下锅
最后一步点击查看大图
翻炒几下，加入酱油，蚝油，盐翻炒均匀，炒至豆角断生，如果没有焯水的话需要炒挺长时间，干的话就加一点点水，豆角熟透后就可以出锅装盘了

小贴士

喜欢爽脆口感的话，豆角就不要焯水，小火慢慢煸炒，喜欢鲜嫩口感的话就把豆角焯水两分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-28

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