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高升排骨（无油电饭锅版）的做法

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高升排骨（无油电饭锅版）

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高升骨寓意步步高升，也是我们通常说的糖醋排骨，我用电饭锅来操作，无油，味正，吃上第一口就停不下来，无需煸炒，省时省力

食材清单加入采购清单

30~60分钟

排骨 500克

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

糖 3勺

、

醋 4勺

、

水 800克

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨切小块，可以在采买时让铺头老板给斩小块
步骤2/4 点击查看大图
焯水，去除血水，放进电饭煲
步骤3/4 点击查看大图
在电饭煲里依次加入料酒，生抽，糖，醋，水，还有姜片，盖好盖子按煮饭键操作就可以了，大概一个小时非常软烂
最后一步点击查看大图
这是出锅后的成品，出锅后也可以看到锅里有油出现，其实是排骨里面的油，这道无油排骨不腻，还健康

小贴士

1. 勺子就用喝汤的勺子来度量，但加入水的勺子可以用大汤勺来度量，因为电饭锅里的水份很容易蒸发掉，如果想让排骨软烂就要用大汤勺来度量 2. 糖可以用蜂蜜来替代 3. 醋我是用的大红浙醋，其实白醋也可以，不要用陈醋，陈醋味道出来没有白醋或者大红浙醋好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-28

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