年夜饭:南乳炸排骨
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步骤1/7
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打两个鸡蛋备用,蒜切碎,香菜去掉叶子切段
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步骤2/7
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加少许盐,两块南乳,倒入少许南乳汁,蚝油少许,酱油,胡椒粉,一些调料本身都是有咸味的,根据自己平时口味咸淡去调整。
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步骤3/7
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把酱汁调匀,注意南乳要捣碎,再加入水大概到盆的一半
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步骤4/7
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加入四勺面粉搅拌均匀
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步骤5/7
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不宜太稠也不能太稀
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步骤6/7
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洗干净的排骨放入抓一抓,让排骨充分浸入。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏两个小时或到第二天要吃再炸。(排骨大小自己定,斩件最好长一点)
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最后一步
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小火慢炸五分钟,转大火等油温升高后复炸两分钟。具体自己注意观察。最后成品,炸出来是颜色十分好看,味道也不错。切几个金桔柠檬做装饰,也可以挤柠檬汁在排骨上吃别有一番滋味,年夜饭光盘啦。
注意不要把香菜叶加进去,只要香菜梗。不然后期炸的时候排骨沾着的香菜叶容易焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-28
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