过年必做：蛋饺
每到过年都爱做一点，要吃之前解冻。做法多样，比如：下铺蔬菜上铺蛋饺，上高汤蒸；或者煮汤时放几个；或者早餐直接蒸着吃……方便又有颜值
-
步骤1/5
点击查看大图
肉馅调好，鸡蛋加少许食盐打散。小碗装一点油，煎锅烧热，刷一点点油（沾湿即可）调小火，用小勺舀一勺蛋液倒入煎锅的一个孔里，转动锅让蛋液均匀成一个圆形，如此把4个孔都铺满，静待一会儿。
-
步骤2/5
点击查看大图
待蛋液稍凝固，舀一些肉馅到蛋皮上，用量和放的位置如图。
-
步骤3/5
点击查看大图
用筷子夹起一边折过来成饺子形状，用筷子将蛋饺边压一压，以免后续烹制时肉馅脱落。
-
步骤4/5
点击查看大图
待4个蛋饺全部封口后，再小火煎，隔几分钟翻一面，至两面黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
煎好的蛋饺摆放整齐，可放密封盒冷冻存放，每次吃之前提前拿出来自然温度解冻后，再进行其他烹制。
这个锅要方便一些，没有的话可以用大汤勺，方法都一样。不熟练时，全程小火煎制，以免焦糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-26
蛋饺的其他做法
蛋饺的相关分类
蛋饺的相关推荐
-
(用自发面粉做)紫薯刀切馒头
288177人看过 -
#味达美年味小馆#炖牛肉
148396人看过 -
猪肠灌糯米
253003人看过 -
韭菜鸡蛋粉丝水饺
60143人看过 -
莲子红枣炖银耳
33465人看过 -
炖牛肉
6675人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 红烧羊排
195436人看过 -
#肉食主义#超级无敌好吃的小酥肉
163289人看过 -
地三鲜-满满的东北家乡味！
1068217人看过 -
排骨豆角贴饼子
900627人看过 -
蛋饺
9629人看过 -
党参黄芪红枣炖土鸡
281150人看过
