大连茄子炖蚬子
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#复刻行走的美食# 在大连生活过八年,大年的味道也深深的留在记忆中。后来也常常回去,每次都会吃到很多好吃的东西,但是细想想,很多东西当时穷学生的我并不曾吃过,但也许正是这种过去与现在的融合,让记忆有了生命力,让我的心与大连更加贴近。当然味道之外,我更加热爱的,是每次去大连都请我吃美食的朋友们。 19年12月,回大连参加校友会,一个同学请我去吃大连老菜馆,点菜的时候,看到了一个之前没有见过的菜,但是也很“大连”,在大连朋友的指导下,春节假期成功复刻。 #一句话菜谱# 茄子去皮切条,蒜爆锅,五花肉几片翻炒之后下茄子条倒入锅中翻炒,加水炖软,放入蚬子肉和泡好的粉条,加酱油,盐,白胡椒粉,炖片刻出锅。
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发布于 2020-01-26
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