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酒酿饼的做法

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酒酿饼

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做了酒酿没有吃完，算是废物利用吧。第一次做，有点像那么回事

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1小时以上 | 切墩(初级)

酒酿 300g

、

中筋面粉 450g

、

温水适量

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酒酿是我自制的，米和汁一起放入料理机内打成糊
步骤2/9 点击查看大图
倒入面粉中，加糖。揉面，根据面粉的实际吸水情况加水。不需要可不加
步骤3/9 点击查看大图
揉成光滑面团，有的湿湿的感觉为宜。因为太晚了，我直接丢进冰箱冷藏发酵的（盖上保鲜膜放冰箱）
步骤4/9 点击查看大图
发到两倍大
步骤5/9 点击查看大图
将面团分割成大小均匀小面团
步骤6/9 点击查看大图
包入豆沙，收口。轻轻压扁一些
步骤7/9 点击查看大图
平底锅内放少许油，收口向下煎酒酿饼
步骤8/9 点击查看大图
煎到表面金黄后翻面，再次煎到金黄。酒酿饼在煎制过程中会长胖。放少许水，加盖，烧到水干，即可
最后一步点击查看大图
当点心吃，不错。也是个消耗酒酿好方法。

小贴士

我没有用酵母，放冰箱冷藏发酵的。时间长，但发酵效果好还可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-25

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