酒酿饼
做了酒酿没有吃完，算是废物利用吧。第一次做，有点像那么回事
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步骤1/9
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酒酿是我自制的，米和汁一起放入料理机内打成糊
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步骤2/9
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倒入面粉中，加糖。揉面，根据面粉的实际吸水情况加水。不需要可不加
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步骤3/9
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揉成光滑面团，有的湿湿的感觉为宜。因为太晚了，我直接丢进冰箱冷藏发酵的（盖上保鲜膜放冰箱）
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步骤4/9
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发到两倍大
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步骤5/9
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将面团分割成大小均匀小面团
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步骤6/9
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包入豆沙，收口。轻轻压扁一些
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步骤7/9
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平底锅内放少许油，收口向下煎酒酿饼
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步骤8/9
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煎到表面金黄后翻面，再次煎到金黄。酒酿饼在煎制过程中会长胖。放少许水，加盖，烧到水干，即可
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最后一步
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当点心吃，不错。也是个消耗酒酿好方法。
我没有用酵母，放冰箱冷藏发酵的。时间长，但发酵效果好
还可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-25
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