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鲅鱼馅饺子

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风生水起的日子

大年三十吃饺子。 饺子就是为了取“更岁交子”的意思。 “更岁交子”这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。而且，因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。大年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
速冻鲅鱼馅 500克
、
猪肉馅 200克
、
韭菜 250g
、
十三香 3克
、
盐 5克
、
香油 5克
、
饺子皮面粉 500g
、
花椒水 20克
、
料酒 15克
烹饪步骤
小贴士

1.我买的海边急冻的鲅鱼馅。 2.馅料相对比较稀，所以，一定要多搅拌一会。 3.韭菜要搅拌后放，保留韭菜的精气神。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-24

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