红烧甲鱼
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步骤1/6
朋友送的野生甲鱼看着头疼,送到菜市场花20元处理
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步骤2/6
焯水,我是冷锅下水,开锅捞出,焯水时放了一些料酒
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步骤3/6
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姜蒜爆锅,放入切块的五花肉的爆炒,一定要爆出油,甲鱼中不可缺少的是猪油,极其重要
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步骤4/6
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放入焯水后的甲鱼,爆炒,加入酱油,盐,桂皮,香叶,大料等,倒入一罐啤酒炖煮,大约15分钟
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步骤5/6
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放入青红椒,收汁,出锅前放入大蒜叶,就OK
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最后一步
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第一次尝试就成功了,硬菜没那么难
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-24
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