手把手教你做巧克力夹心鸡蛋仔,外酥里嫩一口一个
鸡蛋仔外形如一个小鸡蛋,因而得名“鸡蛋仔仔”。任凭香甜酥脆的口感,火爆至今。其实做法超简单就是鸡蛋加白糖打发,再倒入清水和植物油打发均匀,把低筋粉和泡打粉过筛搅拌均匀,倒入鸡蛋仔模具里烘烤
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步骤1/12
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准备食材
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把鸡蛋打入盆里,加白砂糖
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步骤3/12
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开动打蛋器,打到颜色变白体积蓬松,提起打蛋器划8字消失的非常缓慢
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步骤4/12
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加入牛奶,纯净水克和玉米油,开动电动打蛋器,低速打发至混合均匀
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步骤5/12
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把低筋粉和玉米淀粉以及泡打粉过筛,从下往上翻拌均匀,盖上保鲜膜静止10分钟
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步骤6/12
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把面糊装入一次性裱花袋,这样比较容易挤进鸡蛋仔模具里面
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步骤7/12
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鸡蛋仔机,插上电源预热至机子上面的绿色指示灯熄灭
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步骤8/12
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把鸡蛋仔机两面的模具小孔,刷一层玉米油把面糊挤入底部的模具小孔里6分满,面糊和放入巧克力豆
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步骤9/12
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在巧克力豆表面再挤一层面糊
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步骤10/12
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抓紧鸡蛋仔机的把手,把机子翻面,就是把机子盖的一面朝下,底部的一面朝上
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步骤11/12
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烘烤3分钟左右,打开机子盖看看,鸡蛋仔色泽表面金黄,如果颜色欠缺,盖上盖再继续加热一会。
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最后一步
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成品图
1⃣打发鸡蛋要打发到体积蓬松,颜色变白
2⃣搅拌面糊要翻拌均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-24
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