风靡街头的小吃——原味鸡蛋仔
每次逛上下九都会买一份鸡蛋仔来吃，寻思着应该不难自己也能做的，特意买了鸡蛋仔的饼铛，成品外脆里嫩好吃到不行^_^ 配方量可以做两盘……
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步骤1/15
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低粉，木薯粉，无铝泡打粉混合均匀
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黑白淡奶，水，白糖放入盆里
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打入鸡蛋用手抽搅打到砂糖溶化（我这里做的双倍量所以鸡蛋有四个）
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加入植物油搅拌均匀到看不到油星浮在表面（我用的葵花籽油）
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步骤5/15
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筛入低粉，木薯粉，泡打粉的混合，从下往上翻拌至没有面粉颗粒
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混合好后再过筛一次面糊更加细腻，室温静置30分钟
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步骤7/15
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鸡蛋仔模具加热后刷上少许油
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步骤8/15
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静置好的面糊重新拌匀
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步骤9/15
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用勺子舀入适量面糊
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马上盖上盖子
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步骤11/15
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一开始两边会冒热气出来，一直等到不再冒热气，用手轻抬上盖很容易打开就可以开盖了，如果不好打开就是时间不够，继续加热多几分钟
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步骤12/15
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香喷喷的鸡蛋仔就做好啦
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外脆内嫩的好吃极了^_^
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步骤14/15
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卷起来可以夹冰淇淋哦
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最后一步
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跟外面买的相差无几^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-23
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