“鼠”不尽的甜蜜 红丝绒纸杯蛋糕
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2020新年专属小甜品,大鱼大肉都准备了,甜品也不能少,红丝绒纸杯蛋糕从里红到外,咱们过年就喜欢红色,哈哈,蛋糕坯是戚风蛋糕,低温长时间烘烤,不开裂。有草莓小鼠、巧克力草莓和插牌草莓三个造型,小孩肯定喜欢。配方是六寸蛋糕的用量,能做这种11~12个小纸杯。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
蛋黄糊材料如下:
、
蛋黄
3个
、
牛奶
33g
、
玉米油
21g
、
可可粉
3g
、
红曲粉
7g
、
美玫低筋面粉
24g
、
奶粉
6g
、
玉米淀粉
7g
、
蛋白霜材料如下:
、
蛋清
3个
、
幼砂糖
40g
、
装饰材料如下:
、
草莓
12个
、
黑巧克力
少量
、
椰子油
适量
、
白巧克力
少量
、
防潮糖粉
少量
、
天然奶油
150g
、
砂糖
7g
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
食材如上图,玉米油和牛奶称一起,粉类称一起蛋清和蛋黄分离,蛋清放入冷冻室。
-
步骤2/13
点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌至乳化
-
步骤3/13
点击查看大图
筛入蛋黄糊中的粉类
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2020-01-24
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