红烧肉
冬日里需要一些脂肪来暖身子 嘻嘻 看似复杂实际很简单的红烧又又 做起来吧~
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步骤1/7
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五花肉洗净切麻将小块
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步骤2/7
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肉块焯水 凉水下锅 大火烧开 煮一两分钟沥水捞出
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步骤3/7
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捞出待用
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步骤4/7
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准备配料 热锅一点油 油温6成热的时候放入肉块翻炒 注意火候别太大 翻炒至肉块有点金黄色的时候放入配料 加入适量红烧酱油 继续翻炒至肉块均匀上色 然后倒入热水 水没过肉块
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步骤5/7
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大火烧开后 转小火盖上盖子炖1个小时
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步骤6/7
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中间开盖来回翻一下 为了让肉块均匀上色一小时后大火收汁
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最后一步
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码盘 洒点葱花 完成啦
肉块刚开始凉水焯水是为了让肉质更嫩 不易老
炖的时候一定要小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-23
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