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酥小肉的做法

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酥小肉

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酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉（五花肉更好） 500克

、

鸡蛋 2个

、

花椒适量

、

红薯淀粉适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉加入鸡蛋，淀粉，花椒粉，姜粉搅匀上劲，起锅烧油，油温不必太高，就可以放肉了，小火慢慢炸
步骤2/5 点击查看大图
炸到微微偏黄起锅
步骤3/5 点击查看大图
等油温稍微升高再次复炸
步骤4/5 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，过年必备

小贴士

注意油温不宜太高

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-23

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