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自制酱牛肉的做法

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自制酱牛肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子肉 1000g

、

大葱 1根

、

小葱 2根

、

八角 6个

、

桂皮 3块

、

干辣椒 2个

、

香叶 4片

、

麻椒一小把

、

卤汁调味

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
腌制牛肉:在牛肉上用牙签扎出小洞，放入调料，生抽，老抽，姜片，葱段，十三香用手翻揉腌制入味（需要放置1到2小时）
步骤2/4 点击查看大图
锅内放冷水，放入葱段，香叶，小茴香，八角，枸杞，花椒等佐料。
步骤3/4 点击查看大图
腌制好的牛肉冷水下锅！（注意是冷水下锅噢~）
最后一步点击查看大图
将牛肉全部放入锅内，开火40分钟左右。水滚后记得撇出浮沫！在继续煮20到30分钟左右，就可以出锅啦~

小贴士

牛肉要扎出小洞方便入味~一定记得撇出浮沫

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-23

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