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云南特色腐乳炒花菜

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桃溪的小厨房

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。 腐乳除了单独作为下饭菜之外，还可以调汁制作各种美味菜肴，今天我就教大家做一道我们云南的特色菜腐乳炒花菜，咸辣鲜甜，很是下饭！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
花菜 300克
、
腐乳 30克
、
姜 5克左右
、
干辣椒 5个
、
蒜苗 3棵
、
生抽 10克
、
油 30克
、
盐 适量
、
清水 40克
烹饪步骤
小贴士

1：这道菜一定要大火快炒，倒腐乳汁的时候一次不能倒太多，锅底有蒸汽即可，分三次倒不但更入味，花菜更好吃，脆甜可口！ 2：因为腐乳很咸，又放了生抽，所以后边放盐的时候一定要注意量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-22

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