零失败,好吃到爆的卤煮鸡货
过年的餐桌上怎么能没有卤鸡货呢。卤鸡爪子,卤鸡胗,卤鸡脖子,想要吃的都可以放进去卤一卤。
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步骤1/18
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准备好所需要的食材
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步骤2/18
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鸡爪子,鸡脖,鸡胗冲洗干净鸡爪剪去指甲,鸡胗一切两半,鸡脖剪除多余油脂
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步骤3/18
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冷水下锅,加两勺料酒去腥
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步骤4/18
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煮到鸡肉变色,撇去浮沫,冲洗干净
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步骤5/18
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把鸡爪子,鸡脖子等放入锅中,加清水没过鸡爪
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步骤6/18
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下入葱姜蒜
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步骤7/18
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下入八角,桂皮,香叶,花椒
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步骤8/18
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加入5粒冰糖
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步骤9/18
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锅中加入料酒一勺
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步骤10/18
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添加生抽四勺
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步骤11/18
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老抽二勺上色
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步骤12/18
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加入蚝油一勺
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步骤13/18
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煮开后小火慢炖15分钟左右至成熟
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步骤14/18
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加入食盐3克
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步骤15/18
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大火收汁出锅后撒葱花装饰
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步骤16/18
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成品图01
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步骤17/18
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成品图02
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最后一步
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成品图03
大火收汁的时候要勤翻动,以免糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-22
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