枣泥菊花酥
中式传统点心花样繁多，造型丰富！做起来很有艺术成就感！恰逢春节之际，作为下午茶或者送给亲朋好友也是极好的！
-
步骤1/21
点击查看大图
油皮最好揉出薄膜，油酥揉成团即可。松弛30分钟。
-
步骤2/21
点击查看大图
油皮和油酥各分成10份。
-
步骤3/21
点击查看大图
油皮包住油酥。
-
步骤4/21
点击查看大图
擀成椭圆形，从上往下卷起。
-
步骤5/21
点击查看大图
松弛15分钟，全程盖保鲜膜防止面团发干。
-
步骤6/21
点击查看大图
枣泥馅分成10份，每份25g。
-
步骤7/21
点击查看大图
将松弛好的面团竖着按扁继续擀成牛舌状卷起。
-
步骤8/21
点击查看大图
松弛15分钟。
-
步骤9/21
点击查看大图
中间按扁，两头按向中间擀成圆形。
-
步骤10/21
点击查看大图
用虎口包住馅料。
-
步骤11/21
点击查看大图
换成面板以免刀划破硅胶垫。擀成圆形薄片，直径大约8cm。用裱花嘴按在中间，用刮板分成4份。
-
步骤12/21
点击查看大图
每份再份成3份，一共12份。尽量平均。
-
步骤13/21
点击查看大图
画好痕迹后用刀切开，中间不切断。
-
步骤14/21
点击查看大图
每个花瓣向同一个方向扭着竖起来再按扁。
-
步骤15/21
点击查看大图
用刮板压一下压平。
-
步骤16/21
点击查看大图
一盘烤不下烤了2盘。码放烤盘中。
-
步骤17/21
点击查看大图
用筷子蘸少许红曲粉或者红色素在中间点一下。也可以在中间涂抹蛋黄液撒上白芝麻。
-
步骤18/21
点击查看大图
烤箱预热，170度20分钟。菊花酥是白色的，为防止上色10分钟后盖锡纸。
-
步骤19/21
点击查看大图
是不是很漂亮哦～不仅漂亮还非常酥呢！枣泥馅枣味浓郁香甜！
-
步骤20/21
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
再来一张～
馅料可以换成豆沙等任意自己喜欢的。
想做不同数量的可以按照比例调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-22
枣泥菊花酥的其他做法
枣泥菊花酥的相关分类
枣泥菊花酥的相关推荐
-
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆，情谊绵绵
2182017人看过 -
豆沙环形面包
17772248人看过 -
手工开酥做层层酥脆的可颂牛角包
3254262人看过 -
#换着花样吃早餐#豆沙面包圈
8969300人看过 -
蛋黄酥〔猪油版详解〕
3445716人看过 -
桃花酥
147940人看过 -
#年味十足的中式面点#中式菊花酥
200466人看过 -
无糖枣泥陷
9211人看过 -
叉烧酥
51301人看过 -
黑松露菌菇佛卡夏
11435人看过 -
鱼香茄子
49196112人看过 -
酸辣开胃的腌萝卜片
1641334人看过
