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我目前最爱的巧克力蛋糕，出现了！的做法

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我目前最爱的巧克力蛋糕，出现了！

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“这么好吃的蛋糕，做起来这么简单？！”——最近把这款蛋糕分享给朋友们，总能听到这样的感叹。这是一款简单到不行的巧克力蛋糕。但也正是因为简单到不行，所以它的味道足以给人非常大的惊喜。浓郁、细腻、柔软，就像是吃一块软软的巧克力一样。说它是我现在最喜欢的巧克力蛋糕，一点也不为过。完全不需要怎么准备，面糊搅拌搅拌，烘烤出炉就可以了。配黑咖啡喝，很棒哦！【巧克力蛋糕】（参考分量：6个）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80克

、

可可粉 20克

、

牛奶 90克

、

鸡蛋 1个（去壳约50克）

、

香草精 3克（没有可省略）

、

细砂糖 70克

、

泡打粉 4克

、

盐 1克

、

黄油 75克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先将黄油切块，将它隔水加热或者微波炉加热熔化成液态。
步骤2/6 点击查看大图
在液态黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐。然后用打蛋器充分搅拌，成为混合液体。
步骤3/6 点击查看大图
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，筛入上一步的混合液体中。泡打粉是蛋糕蓬松的必要配料，不能减量也不能省略。
步骤4/6 点击查看大图
继续用电动打蛋器搅拌。先手动搅拌一会儿，使粉类完全湿润以后，再开动电动打蛋器，高速搅打2分钟，得到充分混合的细腻面糊。
步骤5/6 点击查看大图
6连蛋糕模具放入纸托，然后将面糊倒入纸托中（为方便操作，可以用裱花袋将面糊挤入）。8分满。也可以直接用独立的蛋糕纸杯来装面糊。
最后一步点击查看大图
烤箱预热至上下火170℃。将模具放入烤箱中层靠下的位置。烘烤大约20分钟。直到蛋糕完全鼓起。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。请根据实际情况调整烘烤的温度和时间。我用的是君焙蒸烤箱。

小贴士

蛋糕的制作非常简单，只要充分搅拌均匀即可。用电动打蛋器高速搅打面糊2分钟左右，可以得到非常柔软细腻的蛋糕组织。这款蛋糕基本不会失败，放心制作吧！只要注意一下烘烤的温度和时间即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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