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童年的味道有点不一样：会拉丝的芝士红豆沙牛奶椰香糯米团的做法

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童年的味道有点不一样：会拉丝的芝士红豆沙牛奶椰香糯米团

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胖乎乎的团子，不仅有椰丝的清香，还伴有牛奶的香芋，椰浆的浓香，红豆沙的细腻以及芝士的咸香。过年的时候，来一道不一样的传统甜点吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 33g

、

细砂糖 90g

、

蛋黄 1个

、

淡奶油 20ml

、

纯牛奶 170ml

、

椰浆 200ml

、

糯米粉 190g

、

玉米淀粉 25g

、

芝士红豆沙丸子 18个（每个45个）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油隔水融化。
步骤2/13 点击查看大图
加入蛋黄和细砂糖，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入椰浆淡奶油搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀，大火大水蒸。
步骤5/13 点击查看大图
大火大水蒸18分钟。
步骤6/13 点击查看大图
糯米团晾一小时，取出，分成42g的糯米团。
步骤7/13 点击查看大图
糯米团压扁。
步骤8/13 点击查看大图
芝士红豆沙丸子备用。
步骤9/13 点击查看大图
收口。
步骤10/13 点击查看大图
滚圆。
步骤11/13 点击查看大图
糯米团子滚椰丝。
步骤12/13 点击查看大图
可以烤箱烤5分钟，或微波加热1分钟，会爆浆。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火150度烤5分钟，有拉丝，好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-21

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