橄榄菜
橄榄菜，广东潮汕地区的风味小菜，相信不少人都吃过，一些人甚至把它视为下饭送粥神器
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步骤1/10
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橄榄洗干净。
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步骤2/10
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放高压锅煮熟晾干水分。
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步骤3/10
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对半切段，去橄榄核。
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步骤4/10
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酸菜洗干净切成细条。
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步骤5/10
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首先橄榄要炸一下，有点变形就可以了，我这次橄榄用多了。
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步骤6/10
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然后再放入酸菜炒一下，加水和酱油慢慢熬，熬到三个小时。
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步骤7/10
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熬到变成黑色，最后倒入酱油和油继续熬半个小时就好。
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步骤8/10
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作为一个潮汕人反正我吃不厌的，无论配饭配粥都非常下饭。
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步骤9/10
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装在瓶中慢慢吃，一般可以放半年。
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最后一步
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潮汕小吃橄榄菜。
熬的时候，偶尔要用铲子翻炒，才不会粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-21
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