{冬日甜点}日式肉松蛋糕卷(少油少糖版)
非常快手和美味的甜点,比做蛋糕简单快速,咸甜的口感适合不爱吃太甜的亲,减糖减油了,微甜不油。 减脂营养定制v freejesus
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步骤1/11
牛奶中加入玉米油,搅打至油发白。
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步骤2/11
分次筛入低粉,搅拌至无颗粒,加入蛋黄搅拌至丝滑。
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步骤3/11
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蛋白打至鱼眼泡,加入部分砂糖,继续打发,加入剩下的砂糖,打发至软性可挂尖钩。
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步骤4/11
舀一勺打发的蛋白斜切搅拌如蛋黄液,搅拌均匀后将蛋黄液全部加入蛋白容器,继续搅拌至均匀。
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步骤5/11
烤箱预热,烤盘铺油纸,倒入混合好的蛋糕液,用刮板磨平。在表面撒上肉松和切好的香葱粒,桌面上振一振,振出气泡。
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步骤6/11
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烤箱150度烤上下火15分钟,后5分钟调180度上色。(根据烤箱脾性调整)
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步骤7/11
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烤好的蛋糕胚上面铺油纸和铁架,倒扣过来放桌上,去掉烤盘,去掉油纸。此时是没有香葱的一面朝上,抹上喜欢的沙拉酱,撒上肉松,像卷寿司一样卷蛋糕。
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步骤8/11
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卷好的蛋糕卷切成等份。我切了四份。
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步骤9/11
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装盘完成!
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步骤10/11
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侧面图
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最后一步
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切面图,非常有层次感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-21
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