香蕉面包
香蕉再也不怕吃不完了。
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步骤1/4
1:首先将香蕉、牛奶放入料理机打成汁,加入酵母、白糖搅拌均匀,放置一会儿让它发酵。
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步骤2/4
2:高筋面粉、盐混合,加入酵母牛奶混合液搅拌均匀,加入软化好的黄油,用厨师机或带上手套揉成光滑面团,盖上湿布第一次发酵至两倍大,大约1小时。
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步骤3/4
3:内馅用的自制花生酱、因为比较干所以加少许橄榄油搅拌化开,加入蔓越莓干、香蕉丁搅拌均匀。
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最后一步
4:发酵好的面团表面撒少许干粉,按压排气,分成6到9等份,每一份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟,像包包子一样裹上馅料团圆,放入烤盘,盖上湿布二次醒发至1.5倍大,大约30至40分钟(手指轻按表面缓慢回弹就是发酵好了,迅速回弹说明发酵不足),表面刷上一层牛奶,烤箱提前预热,上下180度烤20-25分钟(烘烤时间视大小而定),烘烤过程中观察上色后加盖锡纸继续烤即可!
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发布于 2022-11-11 · 广东省
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