超开胃的酸辣椒大蒜炒肉
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作为一个湖南妹子,口味重是对菜的尊重哈哈!相比较传统的辣椒炒肉,我更喜欢这种做法,因为酸辣椒很开胃呀!话不多说,马上动手!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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猪肉切片,肥肉和瘦肉分开,瘦肉加点生抽抓匀备用。大蒜叶切段,酸辣椒切圈。
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步骤2/3
热锅热油,放入肥肉煸出油,炸至微微焦黄,放酸辣椒和大蒜根段翻炒,因为根部比较硬,难熟,所以事先放入锅中。翻炒过程中加入少量水,煸出酸辣椒的香味。然后放入瘦肉快速翻炒,加适量盐,淋点生抽,再放蒜叶翻炒几下就可以出锅啦!
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最后一步
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肉汤拌饭你值得拥有!当然,这无疑是很长肉的了(๑ó﹏ò๑)
小贴士
如果不爱大蒜叶,可以换成芹菜,一样也很美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-21
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