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日食记 | 流心八宝饭×春卷

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童年喜欢的食物,真的好吃吗? 我亲身体验了一回,在前几年,有一次我无意买到了非常正宗的小时候吃过的镶着红绿丝的八宝饭。买到的时候简直怀念极了,回家就迫不及待蒸上。吃了一口就迟疑了,当年明明那么喜欢,如今却只觉得馅心齁得厉害,红绿丝的口感也显得廉价。 如果成长会让味蕾变得挑剔,那让食物也跟着我们成长不就好了? 今年做的流心八宝饭,用蔓越莓和青梅丁代替了表面的红绿丝。把馅做成了咸蛋黄流心馅,轻挖一勺,奶黄流心便能惊艳你的心,淌下渗在糯米里,满盘香滑。口味更是中和了甜味,让口感丰富不齁甜。 趁着蒸熟的热气,把橙黄亮泽的馅心填满嘴里,这一份年味让人心变得平和柔软,也有了守候春天的力量。
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发布于 2020-01-21

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