零失误酱牛肉,在家做出大师味道
过年了,首先给大家拜个年,祝大家:鼠年旺。 酱一锅牛肉,热气腾腾,为新年添一份喜庆,加一份热闹。 今天给大家分享一个零失误的做法,鲜香软糯,老少皆宜,绝对能满足你的味蕾。
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步骤1/10
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将牛肉切大块,泡水30分钟。
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步骤2/10
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洋葱头切大块放入牛肉中,加少许盐,腌制30分钟。
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步骤3/10
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葱、姜、蒜、干辣椒、香料,洗净、切块备用。
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步骤4/10
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甜面酱、豆瓣酱、生抽、老抽、耗油放入容器,加入适量清水搅拌均匀,做成碗汁。
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步骤5/10
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腌制好的牛肉,冷水入锅,加入姜片,大火烧开焯水断生。
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步骤6/10
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锅中入少许油,加入准备好的葱姜蒜、干辣椒、香料、洋葱头炒香。
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步骤7/10
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倒入准备好的碗汁,加入冰糖调味,加适量清水大火烧开。
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步骤8/10
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把焯好水的牛肉放入砂锅中。
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步骤9/10
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把做好的汤汁倒入砂锅,大火烧开,转小火慢炖两个小时。
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最后一步
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抓紧试试吧,自己动手,美味更胜一筹。
1、喜欢有嚼劲的牛腱子肉是不错的选择。
2、做汤汁的时候,可以尝一下味道,根据自己的口味进行微调。
2、做好后牛肉可以一直泡在汤汁里,第二天更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-20
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