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蛋糕面包的做法

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蛋糕面包

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低粉 100g

、

鸡蛋 6个

、

泡打粉 2g

、

牛油 40g

、

牛奶 90ml

、

白糖 80g

、

高粉 370g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 40g

、

牛油 30g

、

牛奶 200g

、

盐 4g

、

奶粉 20g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/5
先做面包，把高粉，白糖，一个鸡蛋，酵母，盐，牛奶200g,全部倒进面包机搅拌半小时，再放进牛油在搅拌半小时后取出，此时面包已揉出薄膜，第一次发酵至两倍大。
步骤2/5
发酵后取出醒15分钟后整形，分开两个卷成棍型各自放进一个450g面包模具进行二次发酵
步骤3/5
二次发酵时可以开始做蛋糕料，把牛奶低粉糖牛油搅拌均匀后加入6个蛋黄jiaobanjunyun
步骤4/5 点击查看大图
蛋白放进几滴醋打发成膏状
最后一步点击查看大图
蛋黄浆与蛋白膏搅拌均匀后倒进已发酵好的面包上面放进160度上下火烤45分钟，量能做两个450g的面包蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-21

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