红红火火开口笑～美貌营养的新年小点心

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过年了做菜做点心名字要讨喜，色彩搭配也要喜庆才好。这款红枣南瓜开口笑，名字好听，样子也好看，深红的大枣夹着金黄的南瓜糯米馅，自然就是红红火火啦~ 蒸得软软糯糯的开口笑，只有食物本身的自然香甜，无任何添加剂，清清爽爽，绝对受老人小孩的欢迎～作为中式下午茶，搭配一杯绿茶，也绝对会受闺蜜的喜欢～赶紧学起来吧～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 110克

、

南瓜泥 100克

、

白砂糖 15克

、

大红枣 20个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.南瓜洗净切小块上锅蒸熟晾凉，入搅拌机打成泥，取南瓜泥100克备用
步骤2/6 点击查看大图
2.大红枣洗净，用厨房纸吸干水分，对切，不要切断，取出核备用
步骤3/6 点击查看大图
3.糯米粉110克加入南瓜泥100克和白砂糖15克，压拌至无干粉，和成稍微有点干硬的面团
步骤4/6 点击查看大图
4.取一小团面团约10克搓成长条，夹入大枣中
步骤5/6 点击查看大图
5.依次做完全部，这些面团我夹了20个大枣。冷水上锅，中大火，水开后中火蒸10分钟，焖一分钟就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
颜色红红火火的特别喜庆，非常适合做为新年款待亲友的小点心。味道甜甜糯糯，营养又好吃，红枣尤其对女生特别友好，你可以试着做起来～

小贴士

1.我用的是普通南瓜，水份比较多，如果你用的是贝贝南瓜或板栗南瓜，请适当减少糯米粉的用量，反正最后的面团一定要比较干硬，这样蒸好的成品才会有型好吃 2.枣要选择大颗的，我用的枣长度大概是4-5厘米，做起来方便吃起来爽，如果你对自己的耐心有足够信心，小的枣也可以，只是蒸的时间要相应减少，表皮很脆的枣也不宜用，蒸的时候表皮会裂开，影响颜值 3.这两天有个大南瓜要消耗，这里顺便教你如何保存吃不完的南瓜～生南瓜洗净去皮切条状（差不多10厘米长5厘米宽）放密封袋-18度冷冻保存，二三个月没问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-20

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