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红烧肉

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老朋

红烧肉是热菜菜谱，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪下五花肉 1000
、
葱 适量
、
大料 5克
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
色拉油 适量
、
姜 适量
、
花椒 适量
、
桂皮 适量
、
白糖 适量
、
老抽 适量
、
盐 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化。红烧肉“慢著火，少著水，火候足时它自美”真正的烹饪之道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-21

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