火遍ins的焦糖饼干布朗尼别错过
最近ins上十分火爆的焦糖饼干布朗尼,我也来做一下,不然对不起美食达人的头衔啊! 这款蛋糕其实就是布朗尼加了lotus焦糖饼干,就显得不一样了,颜值更高了。味道依然浓郁,内部湿润,口感介于蛋糕和饼干之间,十分有层次。最最关键的是没有什么难度,可以说是新手必备甜品。
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步骤1/11
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黑巧克力和黄油装在容器里。
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步骤2/11
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隔水加热搅拌至融化。
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步骤3/11
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完全融化成液态。
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步骤4/11
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加入细砂糖继续搅拌至融化。
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步骤5/11
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鸡蛋打散搅匀,分次慢慢加入巧克力黄油溶液中,不停搅拌至完全融化。
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步骤6/11
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加入淡奶油搅拌均匀。
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步骤7/11
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低筋面粉,可可粉,咖啡粉混合均匀后筛入巧克力溶液里。
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步骤8/11
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刮刀翻拌均匀,直到无干粉。
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步骤9/11
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巧克力面糊倒入模具中表面刮平整,将焦糖饼干整齐地摆在上面。
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步骤10/11
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烤箱预热165度,烤20分钟。此时整个房间都弥漫着巧克力的馥郁浓香。
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最后一步
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烤好了,放在烤架上自然冷却,就可以切块了。
1.融化巧克力的热水温度不能过高,容易造成水油分离,最好是50度左右。
2加全蛋液的时候,一定要少量多次,每一次与巧克力黄油溶液充分混合后,再加下一次。
3.融化巧克力的步骤,也可以换做微波炉加热融化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-20
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