参枣当归牛肉汤
大寒,天气阴冷而潮湿,气温好像一下子降到了最低。让人只想如猫般蜷缩在暖炉前。电暖炉开到最高档,明晃晃地有些刺眼,而热量却依然不足以辐射到房间的每一个角落。不时有冷风从门缝灌入,似冷剑一般,直刺心窝。 这时节,只想来上一碗热乎乎的汤。 参枣当归牛肉,汤中牛肉性味甘平,补脾胃,益气血,以资养气血生化之源;《滇南本草》亦说其“能安胎补血。”营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血,又调经止痛,为调经要药。党参补气健脾,以裕气血生化之源。红枣性味甘平;补脾和营,养血和药,以加强牛肉、当归之功效。合而为汤,补血益气。凡血虚诸证,均可适用。唯外感热病,阴亏火旺者,不宜。
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用料:牛肉250克,当归20克,***参30克,红枣6颗,水适量
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将当归***参用清水漂洗去尘沙,
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步骤3/14
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控干水分,备用。
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步骤4/14
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红枣洗净去核,备用。
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步骤5/14
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牛肉洗净,切小块,
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步骤6/14
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放入锅中,加适量水煮沸,
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步骤7/14
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捞起浮沫,
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步骤8/14
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倒入炖盅,
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步骤9/14
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加入红枣,***参,当归。
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步骤10/14
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在电炖锅中加水,
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步骤11/14
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放入炖盅,
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步骤12/14
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盖好,低温档,隔水炖煮一夜。
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步骤13/14
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牛肉软烂,出锅。
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最后一步
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盛出食用。
没有电炖锅也可以用砂锅在炉火上炖煮至牛肉软烂。
所有药材均可一起食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-20
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