素肠粉这么做超简单
最近甚是想念广州的肠粉，自己在家折腾起来了。
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步骤1/10
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淀粉生粉一比一混合，加适量的水和盐，搅匀。不加盐也没关系，后面可以蘸酱的。以前我用的肠粉专用粉，这次自己调的。
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步骤2/10
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胡萝卜切丝，香葱切断。我把玉米粒和胡萝卜丝灼水烫了一下。
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步骤3/10
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一定要用专门肠粉的盘子。刷上一层油，边边角角都刷到。
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步骤4/10
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倒入混合的淀粉和生粉混合液。
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大火烧开，放入锅中蒸一分钟，可以看到有鼓起来的气泡。
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步骤6/10
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撒上玉米粒，胡萝卜丝，香葱段。注意别被蒸汽烫到，可以稍微关小火。
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步骤7/10
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继续蒸两分钟。
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步骤8/10
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出锅啦啦啦，可以沿着边缘铲起来喽～
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步骤9/10
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嘻嘻嘻，想吃了
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最后一步
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切断，完工～加上一小碟生抽蘸酱吃。下次想加个自家散养土鸡蛋试试～～肯定超级香的。
我大概是生粉：淀粉 = 1:1，水不要放太多，以免太软塌塌又黏，卷不起来卷，而且会和别的肠粉黏在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-20
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